16 Mart 2018 Cuma

Pirinç Pilavı

Kuru fasulye ve Nohut yemeğinin yanında vazgeçilmezi olan pirinç pilavının tarifini yazalım bugün :)😍



Malzemeler :

1 Su bardağı pirinç
1,5 Su bardağı su (Et suyu, Tavuk suyu)
3 Yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Üzeri için :

Maydanoz

Yapılışı :

1 Su bardağı pirincimizi soğuk suda iyice yıkıyoruz. Ben sıcak suda bekletmeden direkt yıkayıp pişirmeyi tercih ediyorum çünkü böyle daha tane tane ve tadı daha güzel oluyor.  Pirinçlerimizi yıkadıktan sonra granit yada yapışmaz bir tavaya sıvıyağımızı koyuyoruz ve 1 dakika kadar kısık ateşte yağın ısınmasını bekliyoruz. Arıdından yıkanmış kenarda suyu süzülmüş pirinçlerimizi tava içerisine ilave ediyoruz ve kısık ateşte karıştırarak kavuruyoruz. İlk başta pirinçler birbirine tutacak daha sonra birbirinden ayrılmaya başlayacaklar. Pirinçler birbirinden ayrıldıktan sonra yaklaşık 3 dk daha kavuracağız sonra üzerine tuzunu ilave edip 1,5 su bardağı kaynamış suyumuzu (et suyu, tavuk suyu da olur) pirinçlerin üzerine ekleyeceğiz. Tahta kaşık yardımı ile pirinç su ve tuz karışımını bir kez karıştırıp tavanın ağzını kapatacağız. Burası püf noktası : Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişireceğiz. Eğer orta ateşte ya da harlı ateşte pişirirsek pirinçler diri kalacak ve pişmeyecektir.

Pirinçler suyunu çektikten sonra tane tane duracaklar. diri görünebilir korkmayın. Ocağın altını kapatıp havlu kağıt koyun, üzerine tavanın kapağını kapatın yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
Yarım saatin ardına pirinçlerin kapağını açın ve bir kez karıştırın. Kapağı yarım örterek 10 dk daha dinlenmeye bırakın. Ardından servis tabağına alıp bir demet maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz şimdiden deeyeceklere Afiyet Olsun. 😋


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder